家系塩

新宿ACBから最寄りにあった屯ちんというお店が閉店して家系ラーメンのチェーン店の壱角家に変わっていた。タイミングで何となく家系スイッチが入ったのでトライ。

ほぼ居抜きっぽい造りで入ってすぐ左手に券売機がありそこでメニューをチョイス。家系は醤油と塩とあるけど今回は家系塩（710円）をチョイス。

テーブルに着いて食券を提出するタイミングで濃さ・硬さ・油の量を聞かれるが初なので全部普通で注文。

店内はテーブル席が5〜6卓とカウンター10席程度あり思ったよりもキャパは有る。客層はキャバやホスト系の人が多め。

テーブル調味料は、豆板醤、にんにく、お酢、ラー油、醤油、ごま、胡椒、一味。生姜とかは見当たらなかった。

ラーメンは4分ほどで運ばれてきた。

トッピングはうずらの玉子、ほうれん草、海苔、チャーシュー。麺は家系タイプでやや固め。スープは返しと骨感が弱めでややあっさりした甘めだった。油はやや多め。

にんにくでの味変はマストだった。途中から豆板醤、お酢でも味変ができるので最後まで飽きずに食べる事ができる。

ライスは100円だったけどおかわりは自由らしい。スープを染み込ませた海苔と豆板醤で食べるライスが美味。

ACBからの至近のラーメン屋さんは何件か有るけど、サクッと豚の骨のラーメンを食べれる店が近くにできたのは素直に嬉しい。

次は普通に醤油の家系を食べてみようと思う。

ごちそうさまでした。

• 壱角家 新宿歌舞伎町店
• TEL：03-5291-5277
• 住所：東京都新宿区歌舞伎町1-11-10 イクザスビル 1F
• 営業時間：24時間営業