醤油ラーメン並

深夜に家系ラーメンが食べたくなっちゃって車で久しぶりに磯子の壱六家の本店に行ってきた。

駐車場は無いので近隣のコインパーキングに入れる。

23時すぎくらいの時間帯でも結構混んでたし、次々にお客さんが入ってきている繁盛店。

入ってすぐ右手に券売機があり、隣にセルフのウォーターサーバーが設置されている。

今回は基本に戻って醤油ラーメン並（700円）をチョイス。他にも塩と味噌もあった。小ライスは100円。

店内はＬ字カウンターで12席ほど。着席して店員さんがきたタイミングで好みを伝える。全部普通で注文。

テーブル調味料は、シビレと書かれた花椒系のラー油、豆板醤、線切り生姜、にんにく、辛味刻みニンニク、コショー、お酢、ゴマ、赤い味噌ダレと豊富なバリエーション。玉ネギはスタッフに申告制。

2オペで回してる厨房でラーメンは9分ほどで運ばれてきた。

麺は家系の太麺でやや柔め、麺量はやや多く感じた。

トッピングは青菜、海苔3枚、チャーシューとうずら。

スープは油少なめ熱めで返しはやや弱めに感じたけど、味の濃薄は出てきた後でも受け付けてくれるみたいだった。

味変で辛味にんにくと花椒系のラー油が旨かった。赤い味噌ダレで味の濃さの調整が可能なのでテーブル調味料で自分の好みを作り出す事も可能だった。

思ったより優しいラーメンだったけどこれを基本に考えて濃いめ硬め多めとかはちょうど良いかもしれない。

尖りすぎてないけど自分好みに仕上げて食べる家系ラーメンって感じで美味しかった。

ごちそうさまでした。

• ラーメン壱六家 磯子本店
• TEL: 045-754-2323
• 住所: 神奈川県横浜市磯子区森2-2-7
• 営業時間: 11:00～26:00
  定休日: 月曜日、第一日曜日