ラーメン

土曜の昼メシを食べに上通りのアーケードを歩いていたところで見つけたこちらのお店。パット見は中華料理屋さんっぽい外見。

店内は思ったよりも広く、きれいめな店内は喫茶店みたいな雰囲気で、コの字型のカウンターが10席程度とテーブル席が多め。奥に厨房が見える造り。

入ってすぐ右手に券売機があるのでそこで食券を購入するとホールの子に席まで通された。とりあえず一番オーソドックスなラーメン（660円）を注文。ランチタイムは大盛りが無料サービスだった。

テーブル調味料は、こしょう、ラー油、餃子のタレといわゆる中華料理屋さんっぽい感じ。

ラーメンは4分ほどで出てきた。

トッピングはチャーシュー2枚、煮卵半分、のり、メンマ、きくらげ、青ネギと一番シンプルなものでもこれだけ乗ってる熊本ラーメンはやっぱり最高。

麺は極細のストレートで柔め。スープは豚骨でかえしはあっさりめ。焦がしにんにくの香味マー油が食欲をそそる。最初はあっさりかな？と思いきや優しい中に背脂っぽいこってりがだんだん出てくる。

麺量は並でも十分な量だった。併せて注文していた焼飯はパラパラで大当たり。ただ麺も焼き飯も全体的に塩味が薄めに感じた。ジャンクな感じというよりは年配の人にも愛されている味って感じだった。

歴史ある王道の熊本ラーメンって感じで好みのタイプ。こんなのが普段から食べれる熊本の人がほんと羨ましい。

ごちそうさまでした。

• 山水亭
• TEL:　096-325-1800
• 住所:　熊本県熊本市中央区上通町6-18
• 営業時間:　11:00～21:00
  定休日: 火曜日