一基らぁめん

何となく深夜にラーメンを食べたくなりフラッと車で立ち寄った蒲田。西口のサンライズモールあたりを散策したんだけど、23時過ぎで界隈のラーメン屋さんが軒並み閉まっていた中、くいだおれ横丁でようやく発見したこちらのお店。

入って右手に券売機がありそこでラーメンを選ぶ。推しは豚骨ラーメンっぽかったので店名の付いた一基らぁめん（890円）を選択。

店内はL字カウンター10席程度と奥にテーブル席があった。着席して券を提出するタイミングで麺の硬さを聞かれるので硬めで注文。硬さもやわから粉落としまである本格的な感じに期待値大。

テーブル調味料はコショー、一味、すりごま、お酢、ニンニク、紅生姜。

ラーメンはものの3分ほどで出てきた。

驚くことに890円のラーメンにてほぼ全乗せ状態 笑

トッピングはチャーシュー一枚、煮卵、海苔3枚、もやしナムル、角煮、きくらげ、白ネギ。麺は細麺で、スープは豚骨醤油で焦がしネギ油のマー油までかかっている。これに漬物付きだった。

スープは骨感があまり無く返しも結構薄めなので角煮を食べるとめちゃ甘く感じた。全乗せされたトッピングの味が混ざって最終的に不思議な味になっていた。

麺量は普通くらいだけど具材が多いので量的にも満足量。

テーブル調味料のお酢と紅生姜はありだったけど味が渋滞してしまうので入れすぎ注意かと。もしかするとそのために漬物が付いてたのかも知れない。何なら角煮と煮玉子は別でライスの上にトッピングして丼で提供してくれても良かったかもｗ

トッピングのお得感は非常に高いラーメンなんだけど、基本ベースがわからなかったので一番シンプルなラーメンを最初に食べるべきだったかなと思った。

ごちそうさまでした。

• 一基
• TEL: 03-6715-7194
• 住所: 東京都大田区西蒲田7-67-11
• 営業時間: 11:00～翌4:00
  定休日: 無休