豚骨醤油

山手線でも一番降りる人が少ないと言われている鶯谷に行く用があったので、前から気になっていた鶯家という家系ラーメン屋さんにトライしてみた。

鶯谷駅の南口から言問通り側に降りた角にあるお店。入ってすぐ左手に券売機があるのでそこで食券を購入。

初めてということで塩系もあったけど今回は一番オーソドックスな豚骨醤油（690円）を注文。

店内はテーブルが2卓とカウンター席12席程。着席と同時に店員さんが来て好みを聞かれる。今回はすべて普通で注文。ライスは17時まで無料らしいので合わせて注文。

テーブル調味料は、ブラックペッパー、ラー油、お酢、醤油、七味、ごま、豆板醤、ニンニク、刻み針生姜とひと通り揃っている。

ラーメンは6分程で運ばれてきた。

見た目はしっかり家系で、トッピングはのり3枚、ほうれん草、チャーシューが1枚。麺は家系麺、やや固めでごわっとした感じ。スープは豚骨醤油なんだけど、豚骨感は薄く返しも弱めであっさり系。

脂も少なめだったのでパンチ力は弱め。テーブル調味料での味変はマストっぽかったのでニンニクと刻み生姜はイン。刻み生姜は食感も良い感じで◎。お酢の酸味も合うと思う。

ライスが無料なのでボリュームは満足量。

今回は全部普通で注文したけど、次回は「濃い目・柔め・多め」くらいでも良いかなと思った。

これくらい手軽に食べれるラーメンは悪くないかと。

ごちそうさまでしたー。

• 横浜家系ラーメン 鶯家
• TEL: 不明
• 住所: 東京都台東区根岸1-2-20
• 営業時間: 11:00～翌4:00
• 定休日:　無休