濃厚味噌ラーメン

かなりご無沙汰の再訪。JR総武線の大久保駅が最寄りで職安通りと小滝橋通りの交差点を高田馬場方面に少し行ったところにあるお店。

オープンしてからは結構経つので根強いファンも多そうな感じの家系ラーメン。

入って奥に券売機があるのでそこで食券を購入するスタイル。コロナ禍なので営業時間は少し変則的な感じだったけど、14時半の時点で満席。

席はＵ字カウンターで8席。5分ほど立って待たされたけど回転は悪くない。こんなご時世なのに人気があるってのは良いことかと。

今回は表の黒板にもピックアップされていた限定っぽい濃厚味噌ラーメン（800円）をチョイス。家系の味噌って結構好き。

着席時に食券を渡してそのタイミングで好みを伝える。今回は久しぶりだったので全部普通で注文。15時までは小ライスがサービスなのも嬉しい。

テーブル調味料は、にんにく、高菜漬け、豆板醤、ごま、コショー、お酢。家系だったので生姜はほしいかなーって思った。

ラーメンは9分ほどで出てきた。人が足りてないのか一人で切り盛りしてるっぽかったのでしょうがないかと。

パット見のビジュアルは家系ではなく担々麺っぽい感じ。トッピングは白髪ネギ、海苔、雑に切られたニラとひき肉の様な刻みチャーシューともやし。

スープはちょっとだけピリ辛で脂多めで濃いめの味噌豚骨。天一ほどでは無いけど結構ドロっとこってりした感じだった。ただもやしの水分が結構あったので食べながらちょうど良いくらいだった。

麺は家系の太さの麺でふやけた様な柔麺に驚く。これなら麺は硬めで頼んだほうがちょうど良いかと。

味変は豆板醤がいい感じに風味がました。にんにくも入れたほうがパンチが出て好み。家系では珍しい？高菜漬けなんかもマッチしてた。最後はお酢を垂らしながらスープまでいけちゃうところが家系のジャンクさ。

今回のチョイスはちょっと変化球が効いたラーメンだったけど、普通の塩も久々に食べたくなっちゃったのでまた近々トライしようと思う。

ボリュームもちょうど良かったし、価格も良心的なラーメンだったと思う。
ごちそうさまでした。

• 壱蔵家
• 住所：東京都新宿区百人町1-23-3
• 電話：非公開
• 営業時間：[月～金] 11:30～21:00 / [土・日・祝] 11:30～18:30
• 定休日：第2日曜日