豚そば

新潟LOTS辺りでご飯食べれるところを探してたんだけど全然無くて、ぱっと地図に入ってきたこちらのお店が始めは食堂かと思ったらガッツリ背脂ラーメン屋さんでした。

外は広めの駐車場もあって、店内も広い造りでカウンター15席くらいとテーブル、座敷もあり。

入ってすぐに券売機があるので、そこでラーメンを選ぶ。基本どれも背脂こってりラーメンっぽかったので、一番シンプルな豚そば（760円）をチョイス。一応種類として黒と辛いのもあった。

席に着いて食券を確認しに来る際ににんにくを入れるか聞かれる。これは二郎系のお店あるあるなので、ここで何となくラーメンの方向性がわかった。

テーブル調味料は、餃子タレ、ラー油、らぁめんタレ、ブラックペッパーのみ。辛くする要素の調味料が無いのは辛いラーメンがあるからだろう。麺の茹で時間長いためかそんなに客はいなかったが10分以上待たされてようやくラーメンが運ばれてくる。

ビジュアルは予想通りの背脂と、トッピングにもやし、きくらげ、刻み玉ねぎ、にんにく、キャベツ。きくらげともやしは食感、刻みタマネギはやや甘みと辛み、キャベツがいい感じにスープと絡んで、刻みのにんにくでパンチといった感じ。

麺は太麺でスープとの絡みも悪くないので、米があれば進みそうな感じ。スープは背脂豚骨醤油。背脂は多めなのでコッテリ感はある。スープの返しもしっかりしてたので、テーブル調味料のらぁめんタレなんかは使わなくても十分だった。

柔らかめのやや炙り角煮チャーシューが一本入っててこれは美味しかった。これのネギチャーシュー丼とかあったら絶品だろうと。

野菜も結構多めなので、ラーメン自体のボリュームは並でも十分あった。刻みニンニクもそうだしボリュームも結構あるのでライブの本番前に食べるラーメンでは無いなーとは思ったけど、お腹は満足でした。
ごちそうさまでした。

• がっつり食堂ドカメン
• TEL: 025-385-6557
• 住所: 新潟県新潟市中央区幸西2-1-5
• 営業時間: 11：00～23：00
• 定休日: 火曜日