福井 多弐家

塩太麺 ★★☆☆☆

福井でライブの後、深夜までやってるラーメン屋さんを調べたところこちらの店がヒットしたのでトライ。

入ってすぐに小さな食券売機があって、そこでラーメンを選ぶ。特に写真等は無いのでどれがどんな感じなのかもわからぬままおすすめっぽかった塩太麺(800円)をチョイス。細麺とかもあったけど、太麺と細麺がある店で細麺を注文すると尽く失敗していたので無難に太麺を選択。

お店はどうやら深夜2:30がラストオーダーらしく2時ごろに行ったんだけどそこそこ人が入っていた。ほんとにこの界隈はラーメン屋さんが無いみたいだ。カウンターが8人分くらいと、テーブル席が2人と4人掛けとある。

テーブル調味料は、胡椒、ラー油、餃子のタレ、お酢。おろしショウガ、おろしニンニクは店員さんに言ったら蓋のない茶碗に入ったものが出てきた。

そこそこ混んではいたけどそこまで待たずにラーメンが出てくる。ここへ来てようやく何となく家系っぽい事に気づく。そう言えば店名にも家が付いてたし。

トッピングはうずらと薄いチャーシューが一枚とシナチク。家系の青菜はナシ。うずらは味付では無い缶詰のうずらみたいなもの。麺はラ王のインスタント麺っぽいツルツルした黄色のやや透けた太麺。太いと言っても蕎麦くらいの太さ。スープとの絡みが悪くちょっと柔らかいゴムみたいな食感。

スープは塩味と豚骨感が少なめで薄めに感じる。テーブルのニンニクと生姜がマストでそれを入れて味を調整していく感じだった。

呑んだ後のラーメンだったのでもうちょっとパンチを求めてたんだけど、だいぶあっさりの薄い家系って感じだった。もしかするとそもそも家系では無いような気もするけど、界隈にもうちょっと色々選択肢があればいいなーって思った福井。
ごちそうさまでした。

ラーメン 多弐家

  • TEL: 0776-27-1320
  • 住所: 福井県福井市順化1-13-17
  • 営業時間: 昼 [月~金]11:00~3:00 / 夜[月~木]18:00~翌3:00(LO.2:30)
    [金~土]18:00~翌4:00(LO.3:30) / 祝 18:00~翌3:00(LO2:30)
  • 定休日: 日曜日