らあめん

同じ大一市場の中に「いっぽ」っていう韓国料理のお店があって、そこにはよく行くんだけどそのマスターから教わったお店。化学調味料を一切使わないラーメンを出しているお店なんだけど、めちゃめちゃオイシイって話なので。

ちなみに予備知識で高円寺のラーメンランキングにいつもノミネートされているのは知ってた。ただ、苦手なブシ系のラーメンっぽかったのでずっと敬遠してたんだけど、そのマスターがオススメって事で行ってみることにした。

カウンターに座って注文すると夜の12時過ぎてるにも関わらず愛想の良いおばちゃんが厨房に居る。ホントに人柄が見て分かるくらい優しそう。そんな人が無添加なラーメン作ってるってのでなんか「おかんの味」みたいな気になってくる。途中マスターも戻ってきたがこのマスターもまたすごく人の良さそうな人。うちらも酒が入ってたからってのもあるけど、カウンター越しに沢山話しかけても嫌な顔一つしない。そして手際よくラーメンが出てくる。

にんにくは言えば目の前でおろしてくれて出してくれる。味は本当に透き通ったラーメンって言うよりそばに近いのかな？こってり感はゼロだけど、すごく優しい味。でも物足りなさも無く絶妙なバランス。

お腹一杯ガッツリ食べるって感じよりかは自分的には「呑んだ後にあっさりした物食べたいけどラーメンスイッチが入っちゃった時用」みたいな。

無添加な分味がすごく繊細すぎて言葉にするのが難しいけど、ランキングにノミネートされるだけはあるオリジナルラーメンだと思う。味的にはブシ醤油系あっさり中華そばといった感じだろうか。しばらくしたらまた行きたくなるラーメンだと思う。

• ひら石
• TEL：03-3310-8922
• 住所：東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場内
• 営業時間：11:30～24:00
• 定休日：月曜日