木更津 伝丸2022年5月5日
赤味噌らーめん
ギリギリまん防手前の1月の深夜に見つけたラーメン屋さん。駐車場もあって24時間営業なのは非常に助かる。
店内はU字型のカウンター13席程度とテーブル席が5卓ほどの天井が高い造り。
平日深夜23時ごろでワンオペで回すくらい空いていた。
注文はテーブルから店員さんを呼ぶスタイル。味噌推しの激安ラーメンチェーン店らしいので、赤味噌らーめん (490円)に餃子6個と半チャーハンのDセット(+360円)で注文。
味噌も白味噌と赤味噌があり、塩、醤油、豚骨などもあるオールマイティな感じ。
水は中央にセルフで、テーブル調味料はフライドガーリック、七味唐辛子、醤油、ラー油、コショー、お酢とあった。
ラーメンは7分ほどで運ばれてきた。
トッピングはチャーシュー2枚、メンマ、コーン、ネギ。波なみ入ったスープは豆味噌、米味噌、テンメンジャン、唐辛子のミックスらしくやや辛だけど濃いめで美味しい。下から麦?が出てきた。
麺は黄色の中華麺でツルシコのやや固め。鶏油が良い感じ。
バラのチャーシューが厚めで満足量。コーンは沈んでしまうので穴開きレンゲがあったら良いなーと思った。追加のトッピングでトッピングでバター、ほうれん草、コーンとかは合いそう。
味変でフライドガーリックを入れてみたけどスープが濃いので香りはそこまで出なかった。味噌には鉄板の七味唐辛子が香りが良くマッチ。
一緒に頼んだ餃子は肉多めのタイプでサイズ感も良く美味しかった。チャーハンもパラパラ系でナイス。
価格・ボリューム・クオリティ共にバランスが良いコスパ最強のラーメンだった。これで24時間営業とかサービス精神の塊だと思う。
近所にあったらちょい呑みにでも行きたいお店だった。
ごちそうさまでした。
- 伝丸 木更津太田店
- TEL: 0120-070-140
- 住所: 千葉県木更津市東太田3-3-13
- 営業時間: 11:00~翌2:00
- 定休日: 無休