塩ネギラーメン

木更津を縦に走る国道16号線沿いにある24時間やっている山岡家。夜でも広めの駐車場がほぼ満車という盛況っぷりだった。

電車でのアクセスは久留里線の祇園駅っぽいが、おそらく9割以上のお客さんは車で行く場所だと思う。

お店に入ってすぐ左手に券売機が2機並んでいてそこでラーメンをチョイス。基本は家系っぽい感じの豚骨で、醤油・味噌・塩と選べる感じのメニュー。今回は塩ネギラーメン（770円）と半ライス（130円）をチョイス。

駐車場はほぼ満車だったけど、店内はカウンター15席程度とテーブル席が多数あってすぐに座る事ができた。

食券は着席してすぐに店員さんが取りに来る。その際に麺・脂・味の好みを聞かれるので今回は全部普通で注文。

カウンターに座ったのもあったけど、店内は湿気がすごくてスマホがすぐにベタベタになった 笑

テーブル調味料は、豆板醤、にんにく、ラー油、お酢、一味、コショー、醤油とひと通りあったけど、昔はあったと思うんだけど生姜は見当たらなかった。

ラーメンは思ったより待たされ、17分ほどかかって出てきた。他のお客さんも同じくらいのタイミングだったので、スタッフは多めだったけど厨房の回転はそこまで早くない感じがする。

スープは白濁の豚骨でそこまで骨感は無い。かえしは塩で脂は豚脂。これにネギラーメンなのでごま油がたっぷり絡んだ白ネギが多めに盛られ、サイコロみたいなチャーシュー、海苔3枚、ほうれん草がトッピング。

麺はオリジナルって書いてあったもちもちのストレート太麺。硬さは普通だったのでちょうど良い感じだった。

脂は普通で注文したけど、ネギについたごま油がと豚脂が足されて思ったより脂っぽいかんじになってしまったので、ネギラーメンの時は脂少なめでも良いかも知れない。

返しはやや甘めに感じたけど、途中からの味変でにんにくや豆板醤、お酢などで好みに仕上げていけたのでちょうど良かったと思う。

安定の山岡家の至福の一杯って感じで満足。

ごちそうさまでした。

• 山岡家 木更津店
• TEL: 0438-25-2555
• 住所: 千葉県木更津市長須賀1892
• 営業時間: 24時間営業
• 定休日: なし